El Norte de Castilla

IV Encuentro de Gastronomía de Valladolid

Inscríbete gratis en el IV Encuentro de Gastronomía de Valladolid, organizado por EL NORTE DE CASTILLA.

La jornada es el 10 de julio a las 9.00 h en el Castillo de Fuensaldaña. Valladolid

La entrada es gratuita, solo tienes que completar este formulario. ¡Te esperamos!

10 de julio de 2017
CASTILLO DE FUENSALDAÑA
VALLADOLID
PROGRAMA
9:00h - Recepción de asistentes y photocall
9:30h - Bienvenida. Ángel de las Heras, Director General de El Norte de Castilla
9:40h - Inauguración. Jesús Julio Carnero, Presidente de la Diputación de Valladolid
9:50h- 10:20h - Ponencia Jorge Dávila. Director de los restaurantes Álbora y A’Barra (ambos con una estrella Michelin), en Madrid

“La revolución en la sala. Trabajar por su recuperación”
10:20h - 11:30h - Mesa redonda.
“La Hostelería después de la crisis”
    Participan:
  • María José Hernández. Presidenta de la Asociación de Hostelería de Valladolid
  • Nicanor Martín, del Restaurante Martín Quiroga, de Valladolid
  • Javier Gómez, del Restaurante Camarote Madrid, de León
  • Belén Cabrera, del Café Dani’s de Chañe (Segovia)
  • Fernando Martín, del restaurante Rincón del Labrador, en la Santa Espina (Valladolid)
11:30h - 12:00h - Pausa-café
12:00h - 12:30h - Ponencia Luis Cepeda. Cronista gastronómico de la Real Academia de Gastronomía. “La tarea de comer y contarlo”
12:30h - 14:15h - “Claves de la comunicación en un negocio de gastronomía”
  • -Ponencia. Alfredo Ruíz y Sergio Martínez-Berriobeña de Comercial Criterio. ‘Sin ti no soy nada’
  • -Mesa redonda Comunicación y Tecnología en Hostelería.
    Participan: Javier Peña, de Sibaritas Klub; Garbancita y Chelo Miñana
14:00h - 14:15h - Javier Peña. Director de Distribución y Hostelería de Calidad Pascual.
14:15h - Cierre a cargo de Victor Alonso, Vicepresidente de la Diputación de Valladolid
14:30h - Almuerzo networking